记得小时候妈妈做的糖醋排骨非常好吃。
好吃的原因有两点：
1、小时候家里穷吃不起肉，平均每个月吃肉只能吃1~2次，何况是吃糖醋排骨！一般吃糖醋排骨都是过大节日的时候才有。
2、小朋友都喜欢吃炸的、香的、甜的。糖醋排骨满足了小朋友所有的需求。
下面，分享一下糖醋排骨的做法。
排骨切成小块，锅放水、放姜、红酒、八角、桂叶。把锅水烧开，放入排骨去腥味。
把排骨捞起来，放到漏勺去水分，可搅拌一点点淀粉在排骨里。放入一定量的油，油热关小火，放入一定的排骨开始炸。排骨需要多炸一会儿，以防不会熟。
拿出一个大碗开始调料：放醋，糖，盐、酒、味精等，只要你喜欢吃的调料多可以放，比如：酱油、辣、耗油，香菜等等。
最后，把刚炸好的排骨放入调料中，用筷子搅拌均匀，最好多搅拌几次，让调料入味排骨中。
糖醋排骨其实就是这么简单，每次回家，妈妈都会做一道糖醋排骨，百吃不腻。
