今年4月20日是春天的最后一个节气——谷雨。谷雨节气过后，气温开始回升，雨量增多，空气湿度大，天气变幻莫测。俗话说“民以食为天”。民间还有许多传统的饮食习俗。那么，谷雨吃什么？事实上，你可以吃到这些传统美食。
谷雨茶
“谷雨茶”是谷雨节气期间采收的春茶，俗称“二胡茶”。古雨前采摘的茶香。在热水中煮沸后香气扑鼻。它吃起来香醇柔软，味道最好。于是，谷雨尝到了新茶，齐头并进。此外，据说谷雨茶可以清火、辟邪、明目。因此，南方有古代雨季采茶的习俗。无论天气如何，人们都会去茶山采茶，喝新茶，祈求健康。这不，这段时间朋友圈里一直在看到泡春茶的视频。可以买几包春茶试试。
香椿
俗话说：“雨前香椿芽嫩，雨后香椿芽生木”。古雨前后是香椿的时节。此时的香椿新芽、紫肥叶，绿、亮、厚，散发着独特的清香。这是今天最季节性的菜。香椿一般分为紫香椿芽和绿香椿芽，尤其是紫香椿芽。香椿富含蛋白质、脂肪、糖和维生素C，具有相当的营养和药用价值。能增强机体抵抗力，具有理气、健胃、润肤、抗菌消炎等功效。
此外，人们常说香椿芽雨后不好吃。这是因为古雨过后，随着气温升高，香椿芽的“木质化”加速，口感也会一天比一天差。所以如果你喜欢香椿，你赶紧买点尝尝。
燕来笋
燕来笋是燕子来时出土的嫩笋。它们被称为燕笋，或春笋。春笋鲜嫩，壳褐，身长。竹笋的肉是奶油黄色的。它们甜美、清淡、营养丰富。它们是烹饪美味菜肴的必备蔬菜。竹笋富含蛋白质、膳食纤维、多种氨基酸、维生素和钙、铁、磷等微量元素。他们有很高的营养价值。能有效促进肠胃蠕动，帮助消化，预防便秘。此外，春笋热量低，减肥效果好。笋除了煮汤，还可以作为“油炕笋”、“笋油”食用，是古禹节气的时令菜肴。
桃花鳜鱼
山谷里的雨季，只需要吃鳜鱼。鳜鱼，又名鳜鱼、鳜鱼，被称为金宝科。鳜鱼肉质细嫩，刺少，肉多。它的果肉呈花瓣状，味道鲜美。这是鱼中的好产品。唐代诗人557的《渔歌》中出现了“桃花流水鳜鱼肥”的名句，可见鳜鱼的味道在唐代是家喻户晓的。三月是鳜鱼的产卵期，鱼肉丰满，肉质细嫩，营养价值高于其他季节。除了清蒸，炖鳜鱼、锡纸鳜鱼、松鼠鳜鱼也是最好的美食。
