比腊肉还好吃的酱油肉

发布时间:2021-03-17编辑:未来阅读:47

    冬季每天都有各种各样的腌制肉层出不穷,特别是香肠,培根和酱油肉等,代表着新年的风味。春节期间你必须来两个锅,但是如果你要在春节期间吃香肠,培根和酱油,可以提前准备,但是制作培根有一个关键步骤,那就是它需要被抽烟。熏制的材料非常特殊,例如松树和柏树枝,橘皮,柚子皮,甘蔗皮等。这些材料不是最重要的。关键是吸烟需要场所,并且通常需要在农村的院子里进行操作。如果是住在城市建筑物中的小伙伴,那可能是不可能的。

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    今天,将与你分享酱油肉的食谱。酱油肉也称为酱油。味道也很好。它的味道类似于培根。如果培根是一个通用名词,酱肉就是其中之一。重点是酱肉。不需要吸烟。它是通过将肉腌制然后在阳光下干燥制成的肉制品。以这种方式生产的酱肉具有独特的风味,可以长期保存。关键是该方法也非常简单和基本不用担心,腌制和干燥可以分两个步骤进行。制作酱油肉的最佳时间是每年的农历十月至十二月。最好选择阳光连续不断的酱油肉。外观和味道都是最好的,喜欢它的朋友可以尝试一下!

    1.酱油肉的选择要特别注意肉的选择。最好选择肥瘦的五花肉。成品不会干燥或油腻。如果你想吃更多的瘦肉,也可以。

    2.用刀切肉。买回家后,你不需要洗肉。洗涤后,会有原水。肉在烘烤过程中容易变质。直接在表面撒一层高浓度的白葡萄酒。可以对白葡萄酒进行消毒。顺便说一下,可以擦掉表面上的一些杂质,将白葡萄酒的猪肚放在一旁备用。

    3.准备好肉后,准备腌料。从名字上可以看到酱油肉。腌料里一定有酱油。可以在家里腌制酱油肉的酱油。你可以选择更好的酱油。酱油是酱油。它不是淡酱油或深色酱油。它通常在超市出售。如果没有酱油,则以6:1的比例使用浅酱油和深色酱油,每6份浅酱油1个酱油;除酱油外,还使用盐。你不需要很多盐。酱油不够咸,因此你需要添加一点盐。盐的量通常是1斤肉用15克盐。用于10公斤肉的香料是25克胡椒粉,2个八角茴香和2段肉桂,这是最常见的香料。

    4.准备好所有腌料后,我们先炸酱油以外的其他干原料。将盐和干香料炒,然后腌制。腌制的酱油肉会更香,并具有培根的味道。

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