酸菜鱼是重庆江湖美食的先驱。以草鱼，酸菜和泡菜为主要原料烹制而成。 汤味浓郁，鱼片嫩而不碎，味酸辣。 这是肉末。这是可以喝汤的经典菜。 但是，如果要获得不破裂，光滑而嫩嫩的鱼片，并且汤新鲜且酸味浓郁，...